Lupa nak beli santan..

 

Assalammualaikum..

Dah lama jugak kak x dpat tempaahan dari Yus katering..Semenjak suami Yus meninggal,yus dah x ambil tempahan org kenduri kahwin agaknya..masa arwah suaminya ada dulu..kencang betul bisnesnya...akak ni pulak..x cukup tangan nak buatkan kuih muih tempahan arwah suami yus..

Hari isnin tu,sampai aje dari kampung ..rehat2 kejap..lepas tu merayau2 dkat Giant..yus pulak telepon oder kuih nih...walaupon mood x ada..akak layan jugaklah..lupa pulak nak beli santan masa dkat giant tu..

Dah pkul 10 malam..baru teringat...santan elek..nak keluar pergi NZ hujanlah pulak..Bukak almari antik akak tu jumpa santan serbuk nih...ada 3 peket lagi..masa beli dulu akak tengah bersemangat nak buat..agar2 hantaran..sekarang semangat tu dah terbang...X menang tangan leee..bz dgn kuih muih segala  nih..Akhirnya santan serbuk ni akak buat seri muka utk lapisan hijau tu..Selawat banyak2..harap kuih  nih sodap..

 

 Nilah rupanya santan serbuk tu..Kelam kabut jugak nak buat kuih.Nak buat kuih utk kedai jugak nih..hari ni kak buat koci dan pau..

Semenjak2 akak buat kuih utk kedai ni..lepas hantar aje Bib pergi sekolah..akak pon bobok kejap..kalau ada sesapa nak tempah kuih tu..sms ajelah yek..sbb akak selalu silentkan telepon ni..baru nyaman nak tido..x lama pon tidonya...sbb pagi selalunya banyak kerja..

ok Sekian aje..Wassalam..

Syoknya buat kuih koci

 

 Assalammualaikum..

Selama ni akak hanya buat kuih koci utk kedai aje...masa mula2 nal buat kuih koci dulu...mak aihhh...malas sangat...rasa mcm susah sesangat...x sanggup betul...agaknya sebab daun pisang tu kan..maklum lah habis bersepah dapur dgn daun pisang...serabut3...

Lepas tu sekarang ni dah x lagi..sbb bila beli daun pisang atau ambik kat tepi2 rumah ni..akak terus panggang dan potong semuanya siap2..masukan dalam plastik dan terus ke peti ais...bila nak guna ambik aje..

Kuih koci yg ini tempahan pertama kastemer di alam maya..tkasih yati..

 

Semangat yg membaraa betul nak buat karipap..karipap utk kedai ni..kak buat banyak2 dan frozenkan...lepas tu semalam,kena jaga nak buah yg bertiga tu..maknya ada hal...akak mcm x semangat nak masak hari tu...makanya akak asyik mengoreng karipap,makan tengahhari karipap...minum petang pon karipap..laju pulak anak akak dgn sepupu dia makan,begitu berselera lagi nampaknya...sedap benar lah tu..hehe..

Sekian aje,nanti sambung lagi ye..

Wassalam.. 

Pau Kampong

 RESEPI PAU KAMPUNG

 Assalammualaikum..

Semenjak2 kak hantar kuih dkat kedai ni..akak ni kembalilah mencari2 balik resepi2 kuih muih yg sesuai utk kedai makan..maksudnya kuih yg popular di kedai2 makanlah kan..Dah lama sgt x buat kuih2 mcm gini..adalah dekat 13 tahun..masa abang long umur setahun lebih,akak dah mula dah gatal tangan nak buat kuih2 ni..setiap pagi lepas subuh,pergi le menghantar kuih dkat 11 buah kedai nih...lepas tu bila Bib lahir...adalah bertahan 3 bulan kot..lepas tu berhenti terus..hik hik..x sempat..maklom anak dah masuk 2 org..lepas tu kecik2 lagi..

 

 Inilah resepinya,kak nengok dkat my resepi...

Bahan2 utk doh

400 gm tepung gandum

80/90 gm gula 

4 gm yis

40 gm minyak kelapa

184 gm air/ secukupnya aje yer

Cara akak mengadun dohnya...

1. Ambil 1 sudu besar tepung gandum,1 sudu teh gula dan sedikit air...bancuhan ni biarlah cair sedikit - perap sekejap biar mengebu2 tu yek...agak2 10 minit,mcm tulah..
2. Lepas tu masukkan bahan2 yg diperam tadi kedalam tepung gandum..gula yg lebih tadi larut kan dalam air dan uli lah ye..kalau adunan tu mcm keras ,kurang air..boleh tambah lagi sikit yek..
3. lepas dah siap uli tu,biarkan adunan tadi dalam 45 minit - 1 jam.Sebelum tu jangan lupa tutup bekas adunan tadi dengan plastik ye..kot2 adunan tadi masuk angin pulak..
4. Adunan yg dah gebu tadi,tumbuk2lah sikit yek,supaya penyet sikit..kih kih..hentam ajerlah yek..
5. lepas tu ambil sikit adunan tadi masukkan inti dia..kalau akak ....akak timbang dulu adunan tadi tu...sebijik 29 gm ,buat dalam 10 bijik..baru masukkan inti yek...maklum kuih nih nak dihantar kekedai,biarlah sama besar...
6. Lepas tu alas dgn daun pisang yg dah dipotong kecik...perap lagi...bila dah nampak gebu tu...bolehlah kukus pulak. kukus selama 10 menet ..

1. Adunan dkt atas tadi dapat 25- 26 bijik pau...kalau x abis dimakan..boleh frozen kan pau ni.. 

 Selamat mencuba ye..akak pon nak masuk dapur dah...siap2 nak buat kuih utk esok pulak.


Sekian aje dulu..



Wassalam..

macam biasa...

 

 

Assalammualaikum.....


 Yang ini tempahan dari Nurul dan Azlin...nurul mcm biasa oder cistat,cikgu2 sekolahnya o yg oder...tkasih nurul.... Kuih muih dan sandwich tu pulak Azlin yg tempah...kak mmg x pernah jual sandwich nih...masa dpt oder tu..sangat2 susah hati..tapi ku lalui juga dengan tabah...jam 4.30 pagi kak bangun dah...mcm hari2 biasa pon kak mmg bangun time mcm ni...cumanya hari nih akak buat bising sikit dkat dapor....kelentang kelentong akak didapur...nak masak sardin...harap jiran sebelah x terganggu dengan peragai akak memasak diawal pagi...hehehe...maap kan saya...saya rasa bersalah...tapi apakan daya,saya kena jugak memblend cili diwaktu pepagi tu... sibuk2 buat andwich,sibuk2 jugak berlari ke dalam bilik cari baju sekolah bib,sbb belum iron lagi....sibuk2 juga siapkan air panas utk bib mandi....begitulah tugasan seorg ibu yek...kerja kena buat...urusan rumah tangga pon harus berjalan mcm biasa... Semua ibu2 mcm ni jugaklah gayanya yek...hehehe...kaum wanita mmg gagah...hehe...orait...sekian aje...


Kali nih akak apdate blog guna tablet...line intenet dkat laptop tu entah ape2...harap bayar bill aje..line mcm siput...campak masuk longkang nanti baru tu..nak apdate blog guna tablet x syok..susah sikit..kalau main pesbuk ok lah..

 ok sekian ajer..


 Wassalam...

teman sekolah tempah kuih..

Assalammualaikum...

Kerana fb kami bertemu lagi...dan dengan izin Allah jua...x sangka akak akan bertemu lagi dengan teman2 masa tingkatan 2 - tingkatan 5..tahun 1987,tamatlah persekolahan menengah kami..lepas tu ada yg sambung belajar...akak pulak balik pahang rumah mak ayah akak...masa akak bersekolah di Melaka ,kak duduk dengan wan  dan atok...

Lebih 20 tahun x pernahlah berjumpa kawan2 sekolah dulu...laaaa ni kami bertemu semula di pesbuk..lepas tu berjanji pulak jumpa dkat semua house..hai...dah berbeza wajah kami semua...hehehe..mcm x caya pulak..akak pon dah berubah..

tempahan kat atas tu,teman sekolah akaklah yg tempah...tq shima..harap kuih muih den ni sodap di tekak ko yek...

Kuih karipap dan bingka roti ni pulak...mcm biasalah ..kuih utk kedai makan...semenjak2 kak buat kuih mcm nih..barulah kuih muih akak jalan (laris)...nampaknya selera dikedai makan,berbeza dgn selera kenduri yek...jenuh tau nak membuat karipap tu..mcm nak terlelap mata akak nih membuatnya...


Nampaknya esok x adalah kuih utk kedai..x sempat buat...pasal oder banyak pulak...alhamdulillah  rejeki..Semenjak kak hantar kuih dkat kedai ni..kak buat 1 tabung khas..balik aje dari ambil bekas kuih..duit tu terus masuk tabung....hehe..


ok..sekian aje..



Wassalam...